Bloglarımız

Bir üründen fazlası: Bizim için ceviz ne ifade ediyor? Bazı ürünler vardır; yalnızca raflarda yer almaz, bir bakışı da temsil eder. Ceviz bizim için tam olarak böyle bir üründür. Çünkü ceviz, sadece içi yenilen bir kuru yemiş değildir. Kabuğuyla, perdesiyle,...

Kapadokya’ya gelince insanın aklında iki şey kalıyor: manzara ve tatlar. Göreme ve çevresi UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alıyor; yani burası gerçekten “özel bir yer.” Bu kadar özel bir yerden dönerken de aynı soru geliyor: Kapadokya’dan ne alınır? Cevap aslında...

Krokan deyince akla genelde “şekerli, kıtır ve bağımlılık yapan” o çıtır yapı gelir. Biz bu fikri bir adım ileri taşıdık: kabak çekirdekli krokan ile, hem çıtırlığı hem de kabak çekirdeğinin kavruk karakterini aynı lokmada buluşturduk. Bu yazıda, kabak çekirdekli krokanın...

En öne çıkan isim: Nevşehir! Bu sorunun cevabını uzatmadan söyleyelim: Kabak çekirdeği nerede meşhur? denince en çok öne çıkan isimlerden biri Nevşehir. Bunun nedeni sadece “çok üretilmesi” değil; çekirdeğin yıllardır bölgede bir kültüre dönüşmesi ve “Nevşehir çekirdeği” diye ayrı bir...

Ceviz Perdesi Nedir?  Önce en basit haliyle anlatalım: Ceviz Perdesi, kabuklu cevizi kırınca iç kısımda gördüğünüz, ceviz içini “bölmelere ayıran” ince, odunsu parçadır. Yani ceviz içinin ortasındaki ince “ayraç” gibi düşünebilirsiniz. Burada karışan bir konu var: Ceviz Perdesi = ceviz...

Kabak çekirdeği ezmesi, kabak çekirdeklerinin öğütülmesiyle elde edilen besleyici bir atıştırmalıktır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu ezme, protein, lif, sağlıklı yağlar ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Ev yapımı kabak çekirdeği ezmesi hazırlamak oldukça kolaydır. İşte basit bir tarif:...

Kabak çekirdeği ezmesi, sağlık için bir dizi fayda sağlar. İşte bunlardan bazıları:   Yüksek Protein İçeriği: Kabak çekirdeği ezmesi, kas gelişimini destekleyen yüksek miktarda protein içerir. Sağlıklı Yağlar: İçerdiği doymamış yağ asitleri, kalp sağlığını destekler. Lif: Sindirim sağlığını iyileştiren ve tokluk hissi sağlayan...